Au cœur de la campagne, entourés d’un paysage splendide, nous vous présentons aujourd’hui un vin issu de notre toute nouvelle gamme 100% naturelle (une caractéristique de l’entreprise Torri Cantine depuis toujours) qui porte le nom de Ca’ Natura. Nous allons nous intéresser tout particulièrement au Montepulciano, considéré par tous comme étant LE vin rouge emblématique […]
Depuis de nombreuses années, nous connaissons l’existence du Bag in Box, un produit innovant que remplace le classique vin en vrac que l’on achète encore en cave. Les Bag in Box, grâce au vide, représentent la meilleure solution pour assurer une qualité constante pour un vin à usage domestique. En effet, le vin est toujours […]
Le Merlot est un cépage rouge international qui tient ses origines de France, plus particulièrement de la Nouvelle Aquitaine, dans le sud-ouest du pays, dans le département de Gironde, à quelques kilomètres de Bordeaux et de l’océan Atlantique. Le nom Le nom Merlot lui a été donné à la fois pour la couleur des baies, […]
Recette de Silvia Monopoli Ingrédients 300 g riz Carnaroli 75 g beurre 150 g baccalà (stockfisch déjà humide et sans arêtes, pulpe et peaux) 100 ml d’huile d’olive extra vierge onions de Tropea 1 grand ou 2 petits 30 g sucre brun 1 cuillère à soupe de vinaigre 2 feuilles de laurier thym au goût […]
Article de Francesco Properzi Curti C’est précisément au mois d’avril que s’opère la transition véritable et définitive de l’hiver au printemps, des jours froids aux jours plus chauds, de l’obscurité à la lumière. C’est à cette même période que je pense aux bouteilles que je garde précieusement chez moi, certaines emblématiques, d’autres moins, d’autres encore […]
Article de Charlotte Tremel Voici la quintessence de la région des Abruzzes avec cette cuvé intitulée « Intimo » de la Cave Rosarubra, située dans la commune de Pietranico, au sein de la province de Pescara.En effet, cet assemblage de Merlot et de Montepulciano provenant de vignes respectant les préceptes de la Biodynamie, puisque certifiées […]
Le Trebbiano d’Abruzzo DOC est un vin blanc dont la production est autorisée dans les provinces de Chieti, L’Aquila, Pescara et Teramo, trouvant dans ces terres son expression maximale grâce aux caractéristiques climatiques et territoriales qui y sont présentes. Il s’agit d’une excellence œnologique, non seulement pour la région des Abruzzes, mais aussi pour l’ensemble […]
Recette de Silvia Monopoli Les bignè salé au saumon et au fromage avec du skyr, sont une entrée délicieuse et originale, parfaite pour les grandes occasions. La coquille de la délicate pâte des bignè abrite une garniture douce et savoureuse qui se marie parfaitement avec le saumon fumé, et l’aneth frais et de belles groseilles […]
L’entreprise Torri Cantine propose déjà une large gamme de produits représentant au mieux les richesses culinaires de notre région, mais cette grande famille ne cesse de s’agrandir! Aujourd’hui, je viens vous parler d’un des derniers arrivés: le Pinot Grigio! Il s’agit du cépage international par excellence. La forme de sa grappe rappelle celle d’une pomme […]
Le Montepulciano d’Abruzzo est un cépage magnifique, aussi apprécié dans l’antiquité que sous-estimé à l’époque contemporaine, même si ces dernières années ses qualités sont enfin reconnues à leur juste valeur. Dans les Abruzzes, les origines du cépage Montepulciano remontent à plus de deux mille ans, et nombreuses sont les remarques positives qui nous sont parvenues, […]
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