Bag in Box: die moderne Perspektive der Wein-Verpackungen

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Weinkenner werden bei einem Wein, der in der sogenannten Bag in Box (auch BiB genannt) gelagert wird, die Nase rümpfen, doch in Wirklichkeit hat diese moderne Verpackung unzählige Vorteile, die in puncto “Romantik” jedoch nicht mit der Gasflasche in Konkurrenz treten möchten. Aber sehen wir uns genauer an, woraus das BiB besteht und welche Vorteile […]

Zitronen-Cheesecake

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Heute werden wir einen köstlichen Cheesecake zubereiten, mit einem frischen Zitronen-dressing. Ein Dessert, um eure Gäste zu begeistern und einzuhüllen, bei einem eleganten Sommer-Dinner. Zutaten Für den Boden: 200g trockene Butterkekse 100g geschmolzene Butter Für die Käsefüllung: 250g griechischer Jogurt 200g Streichkäse 50g Puderzucker 10g Gelatine Geriebene Zitronenschale 35g Zitronensaft (gepresst und gefiltert) 200ml frische […]

To the Moon and back!

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Der Duft des Sommers, das Rauschen der Wellen am Strand, der Sonnenuntergang, der Duft von Salz, der Ihre Seele berauscht in Begleitung von einem einheimischen Wein, um diese Schönheit zu genießen.. Es war ein ungewöhnlicher Sommer, geprägt von Angst, Ungewissheit und wenigen Reisen, aber wer hat gesagt, dass man weit reisen muss um glücklich zu […]

Rosé Cerasuolo d’Abruzzo DOC

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In dieser Kolumne möchten wir unser Wissen über Weinreben erweitern, also jene außergewöhnlichen Kletterpflanzen, von denen wir die Frucht gewinnen, aus der der Wein stammt, welcher uns so fasziniert und uns dazu bringt, das Thema zu erkunden und zu vertiefen. Und es ist eine Gelegenheit, dem Wein zu huldigen und unser Bewusstsein zu erweitern. Wein […]

Gebackener Camembert mit Waldbeeren mit Honig, Walnüssen und frischem Thymian

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Für einen raffinierten und leckeren Start oder Abschluss einer Mahlzeit gibt es hier ein superschnelles Rezept, gepaart mit einem Rotwein aus der Turan Linie von Torri Cantine. Zubereitung 15 Minuten 10 Minuten kochen Leichter Schwierigkeitsgrad Zutaten 2 Camemberts 4 Walnüsse 4 Zweige frischer Thymian 2 Esslöffel Honig Johannisbeeren und Brombeeren nach Geschmack Vorbereitung Nehmen Sie […]

Unser Pecorino

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Heute werden wir von dem Pecorino Wein reden, eine örtliche weiße Rebsorte aus den Marken, schon immer auf den „Monti Sibillini“ angebaut, an der Grenze zu Umbrien, der für sehr lange Zeit nicht berücksichtigt wurde und nur in den letzten 20 Jahren wieder seine rechtmäßige Anerkennung erlangt hat. Seine Herkunft kann allerdings nur angenommen werden: […]

Trebbiano D’Abruzzo Doc

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Ein seit langem in den Abruzzen ansässiger Weißwein ohne Geheimnis und von großer Vielseitigkeit. Trebbiano d’Abruzzo Doc ist ein Weißwein, dessen Herstellung in den Provinzen Chieti, L’Aquila, Pescara und Teramo erlaubt ist und in diesen Gebieten aufgrund der dort vorhandenen klimatischen und territorialen Eigenschaften seinen maximalen Ausdruck findet. Es ist nicht nur für die Abruzzen, […]

Bag in Tube: die Evolution der Bag in Box

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Seit einigen Jahren gibt es den Bag in Box Wein, ein definitiv innovatives Produkt, das den klassischen Wein vom Fass ersetzt, der heute noch aus dem Keller gekauft wird. Der Bag In Box ist dank des Vakuums die beste Lösung, um eine konstante Qualität des Weins für den Hausgebrauch zu gewährleisten. Der Wein ist immer […]

Lammspieße mit Minzsauce

Lammspieße

Schwierigkeit: LeichtZeit: 50 Minuten Zutaten500 gr Lammfleisch1 Glas natives Olivenöl 100 gr frische Minze1 Esslöffel brauner Zucker VorbereitungDie Minze waschen und trocknen, mit dem Olivenöl und braunem Zucker mischen und dann erstmal ruhen lassen. Schneiden Sie das Lammfleisch mit einem sehr scharfen Messer zu kleinen Würfeln, deren Größe etwa 1 cm pro Seite betragen sollte. […]

Montepulciano d’Abruzzo

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Der Montepulciano ist eine großartige Rebsorte, die in der Antike ebenso geschätzt wie in der heutigen Zeit unterschätzt wird, auch wenn sie in den letzten Jahren endlich seine rechtmäßige Anerkennung wiedergewonnen hat. In den Abruzzen reichen die Ursprünge der Montepulciano-Rebe bis zu mehr als zweitausend Jahre zurück, und es gab viele positive Wertschätzungen, die uns […]