Häufig können in Weinen, insbesondere bei Rotweinen und einige Jahre nach der Ernte, Unvollkommenheiten bei der visuellen Untersuchung aufgrund von Rückständen oder Sedimenten festgestellt werden, die gemeinhin als „Bodensatz“ bezeichnet werden, weil sie sich am Boden der Flasche absetzen. Die Bildung dieser Ablagerungen wird durch einen natürlichen Prozess verursacht, der durch die Aggregation und nachfolgende […]
Chardonnay ist eine internationale Rebsorte mit hoher Anpassungsfähigkeit an verschiedene klimatische Gebiete der Welt, so sehr, dass sie sich überall verbreitet hat und heute in jedem Weinbauland vorhanden ist. Ursprünge Einige Legenden erzählen von Ursprüngen, die bis ins alte Persien zurückreichen, andere argumentieren, dass die Geburt des Chardonnays mit den lehmigen Hügeln Jerusalems verbunden ist, […]
Eisweine stellen eine der interessantesten Kuriositäten der Welt der Weinherstellung dar, vor allem dank der großartigen Qualität des produzierten Weins. Seine Ursprünge reichen wahrscheinlich bis vor zweitausend Jahren zurück, in der vollen Entwicklung des damaligen Römischen Reiches, wie uns die Schriften von Gaius Plinius II, besser bekannt als „Plinius der Ältere“, römischer Schriftsteller, Philosoph, Soldat […]
Die Weinblasen, ein außergewöhnliches Phänomen, das dem berühmtesten Getränk der Welt neues Leben einhauchen und es noch faszinierender machen kann, als es schon war, dank eines einzigartigen Spiels von Lichtern und Reflexen. Für uns Italiener kennzeichnen die Blasen einen Schaumwein oder einen Wein oder eine Weinmischung, auch aus verschiedenen Jahrgängen (Cuvée), die dank einer zweiten […]
Malvasia ist eine historische aromatische Rebsorte aus Griechenland, wahrscheinlich aus Monemvasia, einem Hafen auf dem Peloponnes, in der Nähe der Insel Kreta, der in Italien durch die Venezianer und Genuesen bekannt wurde, die zu dieser Zeit ein dichtes Handelsnetz mit dem hellenischen Volk aufgebaut hatten. Tatsächlich war Kreta (Candia) sehr berühmt für seine aromatischen süßen […]
Artikel von Andrea Anselmino Ein Thema, das die Weinwelt seit jeher spaltet, ist die Bag in Box, auch als BiB bekannt. Glasliebhaber werden wahrscheinlich die Nase rümpfen, aber wir sollten daran denken, ein Produkt nie nach seinem Aussehen zu beurteilen, denn hinter diesem Karton gibt es eine Welt voller Vorteile zu entdecken. Tauchen wir also […]
Merlot ist eine internationale rote Rebsorte, deren Ursprünge aus dem nahegelegenen und maßgeblichen Frankreich stammen, insbesondere aus der Gegend von New Aquitaine, im Südwesten des Landes, im Département „Gironde“, wenige Kilometer von Bordeaux und dem Atlantik entfernt. Ursprünge Der Name wurde ihr sowohl wegen der Farbe der Beeren zugeschrieben, die an das Gefieder der Amsel […]
„WIE WAHR ES IST, DASS IM WEIN DIE WAHRHEIT LIEGT, WERDE ICH IHNEN ALLES ERZÄHLEN, OHNE GEHEIMNISSE.“ Shakespeare Es ist ein kalter Januartag, die Sonne geht unter und färbt den Himmel in ein feuriges Rot, das mit seinen Farben, die an die Sommertage erinnern und das Verlangen, mich von den Düften und Noten von diesem […]
Die Studien an dieser Rebe haben ihren Ursprung auf die heutige Balkanhalbinsel gebracht, wir sprechen also über Kroatien, Bosnien, Serbien, Montenegro und Albanien, und dank der Illyrer kam sie wahrscheinlich vor mehr als 2000 Jahren in Italien an. Seine Präsenz wurde von den Phöniziern gefestigt, die die Rebe ein wenig im gesamten Mittelmeerraum verkauften. Selbst […]
Kürbis-Amaretti-Kuchen mit Orangenglasur ist ein weiches Dessert, perfekt für den Herbst. Der Kürbis verleiht dem Kuchen Feuchtigkeit, Weichheit und außerdem eine tiefe orange Farbe. Die Amaretti Plätzchen harmonieren perfekt mit der Süße des Kürbisses. Und die Orangenglasur verleiht ihm eine frische und aromatische Note, die ihn wirklich köstlich macht. Das Rezept ist sehr einfach und […]
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