Archives par auteur Silvia Monopoli

Macarons avec ganache au chocolat blanc

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Les macarons sont une friandise délicieuse et raffinée issue de la tradition culinaire française, belle à regarder et fondante en bouche. Nous vous proposons cette recette à base de la meringue française classique et de ganache au chocolat blanc dans une version rose romantique.. Doses: 40 macarons Préparation : 40 minutes Cuisson : 10 – […]

Saumon mariné gravlax à l’aneth

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Le saumon mariné (ou gravlax) est un plat simple mais raffiné, qui rappelle les saveurs typiques de la cuisine nordique. Le terme gravlax fait référence à la marinade spécifique de sel, de sucre et d’herbes utilisée pour préparer le saumon. Il est généralement servi en entrée, accompagné de pain de seigle et de gravlaxas, une […]

Pavlova aux cerises

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La Pavlova est l’un de nos desserts préférés. C’est beau et bon, mais aussi assez facile à faire. C’est pourquoi nous avons demandé à Silvia de nous en préparer une en combinaison avec le Pinot Grigio de la nouvelle ligne Torri Cantine 1967. Une merveille pour les yeux et pour le goût ! Pour 8 […]

Gâteau au potiron et aux amaretti avec un glaçage à l’orange

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Le gâteau au potiron et aux amaretti avec un glaçage à l’orange est un gâteau moelleux parfait pour l’automne. Le potiron ajoute de l’humidité et de la douceur au gâteau, lui donnant une couleur orange intense. Les amaretti se combinent parfaitement avec la douceur du potiron. Et le glaçage à l’orange lui donne une note […]

Rigatoni au potiron et aux cèpes

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Recette de Silvia Monopoli Aujourd’hui, nous vous présentons la recette d’automne par excellence, un premier plat à base de potiron et de cèpes, interprétée par notre amie foodblogger Silvia Monopoli. Ingrédients 500 g de rigatoni500 g de potiron nettoyé300 g de cèpes frais50 g de parmesan1 échalote1 gousse d’ailromarin (ce qu’il vous faut)thym (ce qu’il […]

Risotto au baccalà mantecato et aux oignons de Tropea

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Recette de Silvia Monopoli Ingrédients 300 g riz Carnaroli 75 g beurre 150 g baccalà (stockfisch déjà humide et sans arêtes, pulpe et peaux) 100 ml d’huile d’olive extra vierge onions de Tropea 1 grand ou 2 petits 30 g sucre brun 1 cuillère à soupe de vinaigre 2 feuilles de laurier thym au goût […]

Bignè salés au saumon et au fromage avec du skyr

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Recette de Silvia Monopoli Les bignè salé au saumon et au fromage avec du skyr, sont une entrée délicieuse et originale, parfaite pour les grandes occasions. La coquille de la délicate pâte des bignè abrite une garniture douce et savoureuse qui se marie parfaitement avec le saumon fumé, et l’aneth frais et de belles groseilles […]

Le cheesecake au citron

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Aujourd’hui nous allons préparer un excellent cheesecake avec un dressing frais au citron. Un dessert pour surprendre et chouchouter vos invités lors d’un élégant dîner estival. Doses pour un moule à gâteau de 20 cmDifficulté: facileTemps de préparation: 6h40 Ingrédients Pour la base:200 g de biscuits secs100 g de beurre fondu Pour la garniture:250 g […]

Camembert au four aux baies avec miel, noix et thym frais

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Ricette de Silvia Monopoli Pour commencer ou terminer un repas raffiné et savoureux, voici une recette super rapide, couplée avec un vin rouge de la gamme Turan de Torri Cantine. Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Difficulté: facile Ingrédients 2 camemberts 4 noix 4 brins de thym frais 2 cuillères de miel groseilles et mûres […]

Poires au vin et à la crème anglaise

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Recette de Silvia Monopoli Les poires au vin Intimo Rosarubra se préparent en cuisant les poires épluchées dans le vin à flamme très basse jusqu’au moment où la majorité du vin ait évaporée, et en les accompagnant avec une délicate crème anglaise à la vanille. Ingrédients Poires au vin 750 ml de vin Intimo Rosarubra250 g […]