Le Bag in Box

Bien que la tradition penche en faveur de la bouteille de vin classique et romantique, avec son étiquette, son bouchon, sa capsule et tout ce qui tourne autour de l’ouverture symbolique, il est absolument nécessaire de dissiper l’idée que les bag-in-box, qui ne sont rien d’autre que des récipients aux capacités de conservation extraordinaires, ne peuvent pas contenir de vins de qualité.

La bouteille de vin, fascinante et mystérieuse, surtout si elle est servie à la lumière des bougies et dans une atmosphère inoubliable… eh bien, nous ne nous en priverons jamais, et malheur à toute tentative de la remplacer.

Les origines

Né en Amérique dans les années 50, le bag in box – comme le dit le mot lui-même – n’est qu’un sac pour la nourriture, placé à l’intérieur d’une boîte en carton, équipée d’un robinet spécial qui peut tourner sur lui-même pour permettre le positionnement vertical ou horizontal du récipient, ce qui permet un versement très pratique, sans que le vin à l’intérieur entre en contact avec l’air.

Comment ça marche

À l’aide d’une machine de remplissage spéciale, le vin tranquille, c’est-à-dire non pétillant, non mousseux, est placé dans le sac en l’absence totale d’air – le vide – et lorsqu’il est tiré du robinet, le sac se comprime sur lui-même, empêchant l’air de pénétrer à l’intérieur.

La qualité du vin

Malheureusement, ce contenant conduit les moins informés à l’association erronée d’idées de vins de basse qualité, disons un peu bâclés, et ceci est probablement dû au souvenir de certains vins d’un litre placés dans des contenants tetra pack, souvent très bien annoncés mais manquant peut-être de certaines caractéristiques nécessaires.

Cette idée, autrefois plus répandue, est aujourd’hui contrecarrée par les évaluations que les amateurs de vin font heureusement des différentes politiques d’entreprise des viticulteurs, en recherchant ceux qui peuvent garantir une production transparente, certifiée biologique et avec une traçabilité incontestable des matières premières.

Les avantages

Cela dit, garantis par le sérieux et le professionnalisme de certains producteurs, qui n’incluent que des vins de bonne qualité dans leurs BiB, les avantages pour les utilisateurs sont nombreux:

le vin est protégé des changements de température et de la lumière grâce aux propriétés isolantes et obscurcissantes non seulement du sac en aluminium, mais aussi et surtout du carton dans lequel il est placé.

⚗️ Vide total

Le sac lui-même, lorsqu’il est rempli de vin sans que l’air n’y pénètre, c’est-à-dire dans un « vide total », protège son contenu de l’oxydation ainsi que des nombreux contaminants extérieurs, ce qui permet aux petits consommateurs de faire de petits retraits quotidiens sans risquer de gâcher le vin restant.

📆 Dure longtemps

Le produit est considéré comme ayant une longue durée de vie car, si le joint du robinet est intact, le vin peut être conservé dans un environnement propre, sans entrée d’air, pendant 4 à 12 mois – bien que, par prudence, le terme de 6 mois soit souvent indiqué – un intervalle qui varie naturellement aussi en fonction du type de vin.

💰 Bon stock

Il représente un bon stock de produit si l’on considère qu’un bag in box de 5 litres contient l’équivalent de plus de 6 bouteilles de vin standard, qu’il est facilement transportable lors de sorties ou de pique-niques grâce à sa poignée robuste, et qu’il peut être stocké partout, même et surtout au réfrigérateur.

🙌 Facile à utiliser

Il est incroyablement facile à utiliser, tant pour un usage familial que lors de fêtes ou de célébrations avec de nombreux invités, même si vous souhaitez le transvaser dans des bouteilles spéciales ou des carafes élégantes qui donnent une image plus attrayante aux convives.

👃 Pas des odeurs « bouchon »

Le risque d’une odeur de « bouchon » est évité car il ne peut pas être attaqué par l’Armillaria mellea, le champignon du chêne-liège, qui, lorsqu’il contamine certains bouchons de bouteilles, dégage cette horrible odeur qui nous oblige à jeter le vin.

♻️ Durable

D’un point de vue écologique, il crée un impact minimal, puisque chaque composant est absolument jetable dans le système de collecte sélective des déchets, et peut ensuite être recyclé.

Conclusions

Cela dit, si le vin auquel vous êtes habitué est bon, s’il satisfait votre goût personnel en répondant plus que d’autres à vos besoins olfactifs et gustatifs, s’il est le fruit d’une agriculture biologique certifiée, si vous savez où il a été produit et conditionné, d’où proviennent les raisins, si vous connaissez la vinification et l’affinage, mais surtout s’il vous a toujours donné une grande satisfaction, alors ne vous laissez pas influencer par les préjugés et les clichés habituels et profitez des moments agréables de la vie.