Recette de Silvia Monopoli Ingrédients 300 g riz Carnaroli 75 g beurre 150 g baccalà (stockfisch déjà humide et sans arêtes, pulpe et peaux) 100 ml d’huile d’olive extra vierge onions de Tropea 1 grand ou 2 petits 30 g sucre brun 1 cuillère à soupe de vinaigre 2 feuilles de laurier thym au goût […]
Histoire Le Pinot gris est l’un des cépages les plus intéressants du paysage viticole mondial. Il naît en France sur le territoire Bourguignon, qui bénéficie, tout comme l’Alsace et la Champagne, des conditions géoclimatiques idéales pour la cultivation de ce type de raisin. Son histoire est pluricentenaire et découle de la mutation gemmaire de son […]
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