Filet de porc cuit à basse température avec réduction à la grenade et au chou noir saisi. Recette de Elisa Bellacomo Difficulté : basse Temps de préparation : 1h et 45 minutes environ Ingrédients (pour 4 personnes) 500/600g de filet de porc 12/16 feuilles de chou noir 1 gousse d’ail pochée huile d’olive extra vierge (ce qu’il […]
Article de Carla Benvenuto Au sein de la viticulture italienne, de nombreuses entreprises ont choisi de se convertir à un régime biologique pour produire des vins dans le plein respect de la nature et de la durabilité environnementale. Torri Cantine, née en 1966 et située sur les collines de Teramane, l’une des zones viticoles les […]
Publié le 1er février 2021 par Andrea Anselmino. Bonjour à tous, je suis Andrea Anselmino, diplômé de la faculté de viticulture et d’œnologie de Milan. Depuis un peu plus d’un an je gère ma page Instagram @thewinesouls_ où je parle et raconte ce que le vin et ses caves me transmettent au niveau affectif et […]
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