Turàn Montepulciano d’Abruzzo DOCG 0,75L

Notes sensorielles

Couleur : un rouge rubis intense et lumineux, presque impénétrable et d’une consistance magnifique.
Nez : nous permet d’apprécier les senteurs de violettes, de mûres, de baies, d’épices, de poivre, de café, le tout bien en harmonie.
Goût : une intensité magnifique dont vous appréciez la buvabilité classique, chaude, pleine de charme, une saveur pleine, douce, rappelant le nez, auquel s’ajoutent de délicates notes balsamiques.

Une fraîcheur qui s’aligne parfaitement avec le corps et bien accueillie par un tanin dynamique, même si atténué dans les coins. La finale, longue et persistante, est caractérisée par une sapidité agréable et appréciée.

Récolte
Né dans l’une des zones les plus prisées des Abruzzes, d’un ancien vignoble cultivé à Tendone, à une altitude idéale pour assurer une formidable amplitude thermique et avec une exposition magnifique.

Un Montepulciano d’Abruzzo DOCG obtenu à partir d’une récolte dans les dix derniers jours d’octobre, rigoureusement manuelle, d’une agriculture biologique certifiée qui assure le plus grand respect du milieu environnant.

Vinification
La vinification s’effectue dans des cuves en acier thermo-conditionnées, suivie d’une fermentation malolactique, d’une maturation de 6 mois dans des cuves en ciment, puis de 24 mois en fûts de 50hl, pour être mis en bouteille en absence totale d’oxygène et vieilli pendant atri 6 mois.

Comment assortir notre vin Montepulciano d’Abruzzo DOCG Turan
Il a besoin de temps pour se révéler, il doit être ouvert avant la dégustation, à une température entre 16 et 18 degrés, dans un grand verre.
Il s’apprécie en toutes occasions, mieux s’il est associé à des plats structurés et savoureux tels que les apéritifs, les entrées, les premiers plats, la cuisine végétarienne, les viandes rouges et les fromages à maturation moyenne et longue. Apéritif italien, lasagnes à la bolognaise, agneau au four, parmigiana, fromages parfumés, comme le gorgonzola ou le pecorino.