Turan Montepulciano d’Abruzzo DOCG RÉSERVE 0,75L

Notes sensorielles

Couleur : rubis impénétrable typique, avec de légers reflets grenat sur le bord et une magnifique consistance.
Nez : introduit de vigoureuses notes florales et de confiture de fruits, violette, café, cacao, dans un habitat persuasif de grillage.
Goût : chaud et doux en bouche, en harmonie équilibrée avec une fraîcheur et des tanins doux et ronds. Les parfums, en harmonie avec le nez, nous honorent de mûres, de sous-bois, d’épices, de poivre, de tabac, auxquels s’ajoute une finale doucement minérale.

Récolte
Né dans l’une des zones les plus prisées des Abruzzes, d’un ancien vignoble cultivé à Tendone, à une altitude idéale pour assurer une formidable amplitude thermique et avec une exposition magnifique.

Un Montepulciano d’Abruzzo DOCG Réserve obtenu à partir d’une récolte dans les dix derniers jours d’octobre, rigoureusement manuelle, d’une agriculture biologique certifiée qui assure le plus grand respect du milieu environnant.

Vinification
La vinification s’effectue dans des cuves en acier thermo-conditionnées, suivie d’une fermentation malolactique, d’une maturation de 6 mois en cuves ciment, puis de 30 mois en fûts de 50hl, pour être mis en bouteille en absence totale d’oxygène et vieilli pendant encore 8 mois.

Comment assortir notre vin Montepulciano d’Abruzzo DOCG réserve Turán
Il a besoin de temps pour se révéler, il doit être ouvert avant la dégustation, entre 16 et 18 degrés, avec un grand verre.

Il s’apprécie en toutes occasions, en particulier lorsqu’il est associé à des plats structurés et savoureux tels que des apéritifs, des entrées, des plats de résistance, des plats végétariens, des viandes rouges et des fromages à maturation moyenne et longue. Carpaccio avec copeaux de parmesan, pâtes maltagliati al ragù, filet en croûte ou au poivre, légumes de saison grillés, fromage pecorino extra-mat de Marciano.