Torri 1967 Merlot 0,75L

TORRI – ANNIVERSARIO 1967 MERLOT 13,5%

Notes sensorielles

Couleur: rouge rubis clair et brillant avec des reflets violets et à la texture agréable.
Odorat: intense et fin, avec des notes de mûre, de cerise, de prune et de violette.
Goût: sec en bouche, avec une delicate impression de chaleur soutenue par une douceur revigorante, magnifiquement équilibrée par sa fraîcheur, des tanins harmonieusement incorporés et soutenus par une légère sapidité.

Les sensations olfactives se retrouvent aussi dans les saveurs, qui sont tenaces et habilement associées les unes aux autres, auxquelles s’ajoutent des notes d’humus et de délicates nuances herbacées.

Récolte 
Le vin provient d’une zone particulièrement adaptée à la vinification, située à une altitude idéale pour une magnifique dynamique thermique. Il est issu de vignes de plus de trente ans, magnifiquement exposées et cultivées à Tendone et Guyot.
Le Merlot est le produit d’une récolte manuelle ayant lieu au cours des dix premiers jours de septembre, au cours de laquelle une attention particulière est portée à l’environnement.

Vinification 
La macération a lieu dans des cuves en acier thermo-conditionnées, avant de passer par une fermentation malolactique et une maturation ultérieure d’au moins 3 mois dans des cuves en ciment. Le breuvage est ensuite mis en bouteille en l’absence totale d’oxygène.

Comment déguster notre vin Merlot Torri
Servez-le à 12°-14°, préférablement dans un grand verre, et débouchez-le toujours quelques minutes avant de le servir afin qu’il puisse s’exprimer au mieux.
Adapté à toute occasion, ce vin rouge peut être apprécié non seulement lors des froides journées hivernales, mais aussi lorsque les températures élevées nous pousseraient plutôt à opter pour un vin blanc ou rosé.

Exquis accompagné d’apéritifs, d’hors-d’œuvre, de plats salés, de plats plats végétariens, de viandes blanches et rouges et de fromages frais et jeunes.
Idéalement, nous le visualisons accompagné de crostini alla caprese, de spaghetti cacio e pepe, d’aubergines parmigiana, d’un poulet aigre-doux, de straccetti alla rucola ou d’un délicieux Bra DOP.