Bakán Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva Torri

Notes sensorielles
Couleur: Une robe rouge rubis impénétrable, embellie par une nuance grenat délicate.
Nez: Dans un tableau olfactif varié et intense, se démarquent les arômes de mûre mûre, de griotte et de mûre, avec de délicates notes de sous-bois en finale.
Goût: La dégustation est douce et élégante, avec des notes de griotte, de cerise, de fruits des bois, accompagnées d’une belle fraîcheur et de tanins soyeux en bouche, parfaitement équilibrés par une chaleur et une douceur qui ne perturbent pas la dégustation agréable. Une finale persistante, épicée et agréablement amère.

Vendange
Il est issu de l’une des zones les plus réputées d’Abruzzo, d’un ancien vignoble cultivé en pergola, à une altitude idéale garantissant une formidable amplitude thermique et une exposition magnifique.

Un Montepulciano d’Abruzzo DOC obtenu à partir d’une vendange de la mi-octobre, rigoureusement manuelle, dans le cadre d’une agriculture biologique certifiée, assurant le plus grand respect de l’environnement.

Vinification
Une vinification en cuves d’acier thermo-conditionnées, suivie d’une fermentation malolactique, d’un vieillissement de 6 mois en cuves de ciment, puis de 12 mois en barriques, avant d’être mis en bouteille en totale absence d’oxygène et de vieillir encore 6 mois.

Accords mets-vins avec notre vin Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva Bakán
Il a besoin de temps pour se révéler, donc nous recommandons de l’ouvrir avant de le déguster, à une température entre 16 et 18 degrés, dans un verre spacieux avec un large bord.

Excellent avec des plats bien structurés et savoureux : apéritifs, entrées, plats de pâtes, plats végétariens, viandes rouges et fromages à affinage moyen et long. Charcuteries, pappardelle à la sauce bolognaise, garganelli à la sauce aux noix et céleri, roulés de bœuf farcis ou un pecorino de Castel del Monte bien affiné.

RÉCOMPENSES INTERNATIONALES