Ca’Natura Cerasuolo d’Abruzzo DOC biologique

(3 avis client)

4,95

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Strong red fruit, nice acidity and good minerality. Lovely with fish dishes like soups or fries, cured meat and cheese or tasty cuts of meat like pork, goat and lamb.

Couleur
Rose cerise intense et brillant, virant au corail, consistant.
Biologique
Oui
Raisins
Montepulciano d’Abruzzo
Taux d'alcool
13%
Vinification
Vinification en blanc en acier et 3 mois, de nouveau en acier, puis mise en bouteille.
Tailler du récipient
0,75L
Température de service
8-10°C
Aliments conseillés
Presque avec tout, apéritifs, entrées, poissons, plats végétariens, viandes blanches et rouges, fromages
Quand le déguster
En toute occasion et avec presque tous les plats, il se marie bien et fait plaisir aux indécis.
Durée de conservation
Bien conservé, 24 mois, bien que pour les vins rosés nous suggérons dans l'année.
UGS : 1CNT20CRS0075P Catégories : , , , Étiquette :

CA’ NATURA – CERASUOLO DOC 13%

Notes sensorielles

Couleur : un beau rose cerise lumineux, intense et plein, virant au corail, caractérisé par une texture fascinante.
Nez : des senteurs fruitées et florales rappellent la framboise, la cerise mûre, le géranium, la grenade.
Goût : sec et rond, avec une fraîcheur en excellent accord avec la chaleur et avec une douceur délicate et entraînante. Aux notes olfactives s’ajoute une délicate vinosité sous-jacente qui laisse présager une longue et persistante finale subtilement amandée.

Récolte
Né dans l’une des zones les plus prisées des Abruzzes, d’un ancien vignoble cultivé à Tendone, à une altitude idéale pour assurer une formidable amplitude thermique et avec une exposition magnifique.

Un Cerasuolo issu de raisins Montepulciano d’Abruzzo DOC, obtenu d’une récolte dans la deuxième décade de septembre, rigoureusement manuelle, provenant d’une agriculture biologique certifiée, qui assure le plus grand respect du milieu environnant.

Vinification 
Une vinification en blanc, effectuée exclusivement dans des cuves en acier thermo-conditionnées et, après le repos nécessaire sur les peaux, suit une maturation de 3 mois dans des cuves en ciment, pour ensuite procéder à la mise en bouteille en absence totale d’oxygène.

Comment associer le Cerasuolo CA’NATURA de Torri Cantine 
Le vin rosé a généralement la caractéristique extraordinaire de pouvoir être associé à presque tous les plats, et il peut certainement être dégusté en toutes circonstances. A servir frais, 8°-10° maximum, avec des apéritifs, des entrées, des fruits de mer, des plats végétariens, des viandes blanches et rouges, des fromages frais ou moyennement affinés.

Nous l’imaginons avec des calmars rôtis, des cannelloni aux épinards, des maltagliati au bar et aux courgettes, des raviolis à la lotte, du filet au poivre rose ou de la ricotta fraîche au miel et aux noix.

Poids 1.35 kg

3 avis pour Ca’Natura Cerasuolo d’Abruzzo DOC biologique

  1. Francesco Tissino (client confirmé)

    Excellent rosé, très agréable.

  2. Alain Breesch (client confirmé)

    Excellent, fruité, excellent rapport qualité-prix

  3. Michel Zollinger (client confirmé)

    Très bien ! Frais et fruité. Idéal pour des repas de vacances.

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