3L Vin Merlot Cubi Rouge biologique

Merlot IGT – 13%

Notes sensorielles

Couleur : rouge rubis vigoureux et impénétrable avec une consistance adéquate.
Nez : intense et fin de fleurs rouges comme la violette, un bouquet fruité de prunes, cerises, myrtilles, un piquant intéressant et une longue note herbacée et terreuse
Goût : en bouche, on perçoit une chaleur modérée assistée d’une douceur enveloppante qui sont équilibrées par une acidité mesurée et des tannins compacts mais veloutés aux bords arrondis.

Récolte
Originaire de Pomerol, dans la région du grand Bordeaux français, c’est l’un des cépages internationaux les plus connus et les plus cultivés au monde, grâce à sa capacité à s’adapter et à se conformer au territoire et au climat où il a été introduit et cultivé, se distinguant toujours par sa classe et son élégance.

Un Merlot qui est le résultat d’une récolte rigoureusement manuelle dans les troisièmes dix jours d’août d’une agriculture biologique certifiée, ce qui garantit le plus grand respect du milieu environnant.

Vinification
Il est vinifié dans des cuves en acier thermo-conditionnées et, une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est élevé pendant 3 mois dans des cuves en ciment, puis mis en sac en l’absence totale d’oxygène.

Comment assortir notre vin
Un vin à déguster à une température comprise entre 14 et 16 degrés dans un grand verre.

Il est parfait avec des plats bien structurés et savoureux, mais aussi avec des apéritifs, des entrées raffinées, des plats végétariens raffinés, des viandes grillées ou au four et des fromages à maturation moyenne et longue.