5L Vin Montepulciano d’Abruzzo DOC Cubi Rouge biologique

Montepulciano d’Abruzzo DOC – Bag in Box – 13,5%

Notes sensorielles

Couleur : un rouge rubis, presque impénétrable, avec d’intéressants reflets violets quand il est jeune.
Nez : révèle un intéressant pot-pourri de fleurs rouges, de violettes, d’œillets, qui s’accordent bien avec un souffle de mûres, de prunes et de cerises acides, soutenu par de subtiles notes balsamiques.
Goût : intense et persistant, en accord avec le nez, il est caractérisé par une chaleur juste et une belle douceur à suivre, en magnifique arrangement avec les tannins doux et proportionnés, soutenus par une bonne fraîcheur et une finale minérale intéressante.

Récolte
Né dans l’une des zones les plus propices des Abruzzes, d’un ancien vignoble cultivé à Tendone, à une altitude idéale pour assurer une formidable amplitude thermique et avec une exposition magnifique.

Un Montepulciano d’Abruzzo DOC obtenu à partir d’une récolte dans les dix premiers jours d’octobre, rigoureusement manuelle, d’une agriculture biologique certifiée, qui assure le plus grand respect du milieu environnant.

Vinification
Une vinification en cuves d’acier thermo-conditionnées, suivie d’une fermentation malolactique et d’une maturation ultérieure de 6 mois en cuves de ciment avant d’être mis en bouteille en absence totale d’oxygène.

Comment assortir notre vin
Servi à 14-16 degrés, il est parfait pour toute occasion, satisfaisant tous les amateurs de vin rouge, surtout s’il est associé à des plats bien structurés et savoureux : apéritifs, entrées, premiers plats, cuisine végétarienne, viandes rouges et fromages à maturation moyenne et longue.

Nous imaginons des gnocchetti avec une sauce à la viande, un steak de porc au vin rouge et un bon pecorino di grotta assaisonné.

RÉCOMPENSES INTERNATIONALES