Bakán Trebbiano DOC Torri

Notes sensorielles
Couleur: Un jaune paille lumineux et intense avec des reflets dorés.
Nez: Au nez, des notes florales et fruitées délicates et persistantes se démarquent, d’agrumes, d’acacia et de poire.
Goût: En bouche, une attaque vigoureuse, en parfaite harmonie avec les arômes, caractérisée par une fraîcheur adoucie seulement par une délicate douceur rééquilibrante. Une finale prolongée et minérale qui confirme le prestigieux terroir d’origine.

Vendange
Il est issu de l’une des zones les plus réputées d’Abruzzo, d’un vieux vignoble cultivé en pergola, à une altitude idéale garantissant une formidable amplitude thermique et une exposition magnifique.

Un Trebbiano d’Abruzzo DOC obtenu à partir d’une vendange de mi-septembre, rigoureusement manuelle, dans le cadre d’une agriculture biologique certifiée, assurant le plus grand respect de l’environnement.

Vinification
Une vinification réalisée dans des cuves en ciment conditionnées suivie d’un affinage de 4 mois, toujours en ciment, avant d’être mis en bouteille en totale absence d’oxygène.

Accords mets-vins avec notre vin Trebbiano d’Abruzzo DOC Bakán
Un vin à servir frais, entre 6 et 8 degrés maximum, avec des apéritifs, des entrées, des plats de poisson, des plats végétariens, des viandes blanches et des fromages frais ou de moyenne affinage. Nous l’imaginons avec une tartare de thon, des paccheri à la roquette et aux crevettes, du poulet aux poivrons, mais aussi avec une simple salade caprese.