Rosarubra Trebbiano d’Abruzzo DOC 0,75L

Trebbiano d’Abruzzo DOC Rosarubra

Notes sensorielles
Couleur : un jaune paille lumineux avec de beaux reflets dorés et une bonne consistance.
Nez : notes florales et fruitées intenses d’acacia, d’agrumes, de poire.
Goût : sec et en accord avec les arômes, intense, élégant et avec une nette note de fraîcheur, excellemment équilibré par une chaleur et une rondeur délicate qui adoucissent les bords. Un bon corps qui s’ouvre sur une finale longue et minérale.

Récolte
Né dans une belle région à vocation viticole, à une altitude idéale pour assurer une extraordinaire amplitude thermique et avec une magnifique exposition, issu d’une très ancienne vigne cultivée en système Guyot.

Un Trebbiano d’Abruzzo DOC obtenu à partir d’une récolte à la fin du mois de septembre, rigoureusement manuelle, d’une agriculture biodynamique certifiée qui garantit le plus grand respect du milieu environnant.

Vinification
La vinification est effectuée exclusivement en cuves d’acier thermo-conditionnées, suivie de 6 mois d’affinage, toujours en acier, puis d’une mise en bouteille en absence totale d’oxygène.

Comment assortir notre vin
Un vin à servir froid, avec des apéritifs, des entrées, des fruits de mer, des plats végétariens, des viandes blanches et des fromages frais ou moyennement affinés.

Nous imaginons un vivaneau au safran, des raviolis à la ricotta et aux épinards, une l’omelette aux champignons et à la mozzarella, un canard à l’orange ou des crêpes fourrées au fromage.