Rosarubra Moon mousseux brut

(2 avis client)

14,90

Immédiatement disponibleImmédiatement disponible
Couleur
Blanc, un jaune paille brillant avec des reflets dorés persuasifs et un perlage fin et durable
Agriculture biodynamique
Oui
Raisins
Vin mousseux de qualité (VSQ) issu de raisins Pecorino
Taux d'alcool
13%
Vinification
Fermentation en acier inoxydable, procédé long Martinotti-Charmat pendant au moins 10 mois
Tailler du récipient
0,75 L
Température de service
4-6°C
Aliments conseillés
Apéritifs, entrées, fruits de mer, plats végétariens, viandes et fromages
Quand le déguster
Chaque occasion devient magique lorsque vous débouchez un élégant vin mousseux.
Durée de conservation
Bien conservé, même 24 mois, mais pour les mousseux nous suggérons dans l'année.
UGS : 1MNO00BNC0075P Catégories : , Étiquette :

Moon Pecorino mousseux brut 13%

Notes sensorielles

Couleur : un jaune paille brillant avec des reflets dorés persuasifs et un perlage fin et durable.
Nez : intense et élégant, senteurs florales et fruitées, fleurs d’acacia, genêt, pêche, pomme verte, agrumes et une délicate croûte de pain.
Goût : fraîcheur intense et une minéralité pertinente, bien équilibrée par une chaleur et une douceur considérable riequilibrartice. Excellent accord avec l’odorat qui s’accompagne de légères notes d’herbes, de thym et de sauge. La finale est vive, parfumée et persistante.

Récolte
Le Moon est né dans l’une des zones les plus propices des Abruzzes, d’un vieux vignoble cultivé à Guyot, à une altitude idéale pour assurer une formidable amplitude thermique et avec une exposition magnifique.

Un vin mousseux de qualité élaboré à partir de raisins Pecorino, obtenus par une récolte rigoureusement manuelle dans les dix derniers jours du mois d’août, provenant d’une agriculture biodynamique certifiée, qui garantit un plus grand respect du milieu environnant.

Vinification et prise de mousse
Fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie d’une prise de mousse selon la méthode « longue » Martinotti-Charmat pendant une durée de pas moins de 10 mois. Le dégorgement (filtration) suit et le vin est mis en bouteille dans un environnement isobarique.

Comment assortir notre vin
Un vin mousseux à servir froid, à 4-6 degrés, avec des apéritifs, des entrées, des fruits de mer, des plats végétariens, des viandes et des fromages. On l’imagine avec des sushis, des rouleaux d’espadon, des truites à la vapeur, un risotto à la perche, des brochettes de légumes et de tofu, un filet au poivre rose, un cacio fiore de L’Aquila.

Poids 1.75 kg

2 avis pour Rosarubra Moon mousseux brut

  1. realscud (client confirmé)

    Excellent mousseux digne d’être dégusté! A découvrir absolument

  2. corinne.dewaer (client confirmé)

    Je, ne suis vraiment pas du tout déçue des vins que je viens de découvrir et ceux-ci en famille et en ai offert à un Ami qui va sûrement en commander également 🥰👍👏👏👏

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.