Bakán Montepulciano d’Abruzzo DOCG Torri

Notes sensorielles
Couleur: Rouge rubis intense avec de délicates nuances pourpres et une bonne consistance.
Nez: Au nez, il libère des notes florales et fruitées avec des arômes de violette, de rose, de mûre mûre et de prune.
Goût: En bouche, il est intense et révèle des sensations cohérentes avec le nez, de la griotte en confiture, du cacao et du café, soutenus par une chaleur et une douceur séduisantes, bien liées à une fraîcheur et à des tanins veloutés, une finale longue et minérale.

Vendange
Il est issu de l’une des zones les plus réputées d’Abruzzo, d’un ancien vignoble cultivé en pergola, à une altitude idéale garantissant une formidable amplitude thermique et une exposition magnifique.

Un Montepulciano d’Abruzzo DOCG obtenu à partir d’une vendange de mi-octobre, rigoureusement manuelle, dans le cadre d’une agriculture biologique certifiée, assurant le plus grand respect de l’environnement.

Vinification
Une vinification en cuves d’acier thermo-conditionnées, suivie d’une fermentation malolactique et d’un vieillissement ultérieur de 6 mois dans des cuves en ciment et de 18 mois supplémentaires dans de grands fûts de 50 hl, avant d’être mis en bouteille en totale absence d’oxygène et de vieillir encore 6 mois.

Accords mets-vins avec notre vin Bakán Montepulciano d’Abruzzo DOCG
Il a besoin de temps pour se révéler, nous recommandons donc de l’ouvrir un peu avant de le déguster, à une température variant entre 16 et 18 degrés, dans un verre spacieux avec un large bord.
Excellent avec des plats bien structurés et savoureux : apéritifs, entrées, premiers plats, plats végétariens, viandes rouges et fromages à affinage moyen et long. Une entrée à l’italienne, des pâtes à la carbonara, un gigot d’agneau grillé, une omelette aux foies, ou un pecorino abruzzese affiné.

RÉCOMPENSES INTERNATIONALES