Bakán Montepulciano d’Abruzzo DOCG Torri

Sensorische Notizen
Farbe: Intensives Rubinrot mit zarten violetten Nuancen und guter Konsistenz.
Nase: In der Nase entfaltet er florale und fruchtige Noten mit Aromen von Veilchen, Rose, reifer Brombeere und Pflaume.
Geschmack: Im Mund ist er intensiv und zeigt konsistente Empfindungen, die mit der Nase übereinstimmen, von Kirschkonfitüre, Kakao und Kaffee, unterstützt von einer verführerischen Wärme und Süße, die gut mit Frische und samtigen Tanninen verbunden sind, mit einem langen und mineralischen Abgang.

Weinlese
Er stammt aus einem der renommiertesten Gebiete in Abruzzen, aus einem alten, auf Pergolen angebauten Weinberg, in idealer Höhenlage, der eine beeindruckende Temperaturamplitude und eine wundervolle Exposition gewährleistet.

Ein Montepulciano d’Abruzzo DOCG, der aus einer Mitte Oktober streng von Hand gelesenen Ernte stammt, die im Rahmen eines zertifizierten biologischen Anbaus erfolgte, um größten Umweltrespekt zu gewährleisten.

Eine Vinifizierung in thermo-konditionierten Stahltanks, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und einer anschließenden 6-monatigen Reifung in Zementtanks und zusätzlichen 18 Monaten in großen Fässern von 50 hl, bevor er unter völligem Sauerstoffausschluss abgefüllt und weitere 6 Monate gelagert wird.

Speisen- und Weinpaarung mit unserem Bakán Montepulciano d’Abruzzo DOCG
Er braucht Zeit, um sich zu entfalten, daher empfehlen wir, ihn vor dem Servieren für kurze Zeit zu öffnen, bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad, in einem großzügigen Glas mit breitem Rand.
Ausgezeichnet zu gut strukturierten und schmackhaften Gerichten: Aperitifs, Vorspeisen, ersten Gängen, vegetarischen Gerichten, rotem Fleisch und mittel- bis langgereiften Käsesorten. Ein italienischer Vorspeisenteller, Spaghetti Carbonara, gegrillte Lammkeule, Leberomelett oder gereifter abruzzesischer Pecorino.

Internationale Auszeichnungen