Sottovento Montepulciano d’Abruzzo DOC Bio-Rotwein 0,75L

Farbe: Ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen und einer angemessenen Konsistenz
Geruch: Sehr duftend und kräftig erobert er Sie mit einer Fruchtigkeit nach Marmeladen-Brombeeren, Pflaumen, Sauerkirschen und einem schönen Unterholz.
Gaumen: Im Schluck werden Sie von einer trockenen Weichheit und einer angemessenen Wärme erobert, in perfekter Harmonie mit einer moderaten Frische, einer schönen Mineralität und magisch samtigen Tanninen. Der Geschmack stimmt perfekt mit den olfaktorischen Noten überein, zu denen wir vielleicht eine zarte Würze und einen Wein mit minimal bitteren Spitzen hinzufügen könnten.

Weinernte
Er kommt aus einer der bestgeeigneten Gegenden der Abruzzen, aus einem alten Weinberg in Tendone in idealer Höhe, die einen beeindruckenden Temperaturbereich und eine hervorragende Beleuchtung gewährleisten.

Ein außergewöhnlicher Montepulciano d’Abruzzo DOC, der Anfang Oktober aus einer streng manuellen Ernte und eines zertifizierten ökologischen Landbaus gewonnen wurde und den größtmöglichen Respekt für die Umwelt garantiert.

Weinzubereitung
Sie erfolgt in thermokonditionierten Stahlbottiche, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und einer 6-monatigen Reifung in Betontanks und anschließender Abfüllung in völliger Abwesenheit von Sauerstoff.

So kombinieren Sie unseren Sottovento
Bei 14-16 Grad und wenn möglich mit einem schönen großen Glas servieren und vor dem Servieren immer ein wenig entkorken, damit er sich gut entfalten und von seiner besten Seite ausdrücken kann.

Er passt zu jeder Gelegenheit und kann allein und in Gesellschaft genossen werden, wobei es vorzugsweise mit gut strukturierten und schmackhaften Gerichten kombiniert werden kann: Aperitifs, Vorspeisen, vegetarische Gerichte, rotes Fleisch sowie mittel- oder lang-gereiften Käse.

Wir empfehlen ihn mit einer italienischen Bruschetta, Fettuccine mit Steinpilzen, gegrillten Hähnchen, mit Fleisch gefüllte Paprikaschoten oder ein Plateau mit gereiftem Käse.