Rosarubra Montepulciano d’Abruzzo DOC 0,75L Rotwein

SINNESNOTEN

Farbe: ein tiefleuchtendes Rubinrot mit Purpur-Reflex am Glasrand, von bedeutender Konsistenz.
Duftnote: Blumig und fruchtig, rotes Fruchtfleisch, Veilchen, Rosen, Wildkirschen, Brombeere, Pflaume und einen leichten Hauch schwarzer Pfeffer.
Gaumen: ein vollmundiger Geschmack, intensive Wärme, Gaumennoten, die im Einklang mit dem Duft sich mit Kakao und Tabak verbinden. Der Wein ist trocken mit einer optimalen Weichheit, sehr gut ausgeglichen durch eine interessante Frische und starken, wohldosierten Tanninen. Gut im mineralischen, langanhaltenden Abgang, in dem ein Hauch von Mandel zu spüren ist.

Weinlese
Angebaut in einem paradiesischen Weinbaugebiet, ideale Hochlage mit extremen Temperaturschwankungen, positiv für das Bouquet und einer ständigen Meeresbrise, von einer alteneingesessenen Weinrebsorte, hohe Anbau Methode System Guyot.

Dieser Rotwein Montepulciano d’Abruzzo DOC wird in der Mitte des goldenen Oktobers ausschließlich von Hand gelesen. Der Anbau findet in zertifizierter, biologisch-dynamischer Landwirtschaft statt und garantiert dadurch den maximalen Einklang von Anbau und Ambiente.

Vinifikation
Weinzubereitung ausschließlich in Temperatur-kontrollierten Stahlbottichen, auf welche eine malolaktische Gärungfolgt und eine 6-monatige Reifezeit in Zementwannen. Zur abschließenden Reifung wird der Rotwein mindestens 10 Monate in großen Eichen-Fässern gelagert und noch weitere 6 Monate in der Flasche. Die Abfüllung erfolgt unter vollständigem Ausschluss von Sauerstoff.

So kombinieren Sie unseren Rotwein Montepulciano d’Abruzzo Rosarubra
Servieren Sie diesen Wein mit 14-16 ° C und möglichst in einem großen Kelchglas mit weiter Öffnung und entkorken Sie die Flasche Montepulciano immer ein wenig vor dem Servieren, um dem Wein die Möglichkeit zu geben, sich zu öffnen und sein Bouquet zu entfalten.

Perfekter Rotwein für jede Gelegenheit, ob man alleine ein Glas genießt oder ob in Gesellschaft, passt er am Besten zu gut strukturierten Gerichten: Aperitif, Vorspeisen, vegetarische Speisen, Fleisch und milde Käsesorten oder mittlere Reifung.

Stellen Sie sich eine klassische Schinkenplatte vor, Fettucini in Fleischsoße, Quiche mit Käse 4-Formaggi, ein Steak mit Schwarzem Pfeffer oder ein leckerer, gereifter Schafskäse Pecorino D’Abruzzo.