Rosarubra Cerasuolo d’Abruzzo DOC 0,75L

(1 avis client)

18,90

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Couleur
Rose cerise intense et lumineux
Agriculture biodynamique
Oui
Taux d'alcool
13,5%
Vinification
En blanc et affiné pendant 6 mois en acier, puis mis en bouteille
Tailler du récipient
0,75 L
Température de service
8/10°C
Aliments conseillés
Presque tout, apéritifs, entrées, poisson, plats végétariens, viande blanche et rouge, fromage
Quand le déguster
En toute occasion et avec presque tous les aliments, il accompagne et satisfait les indécis.
Durée de conservation
Bien conservé, même 24 mois, bien que nous recommandions dans l'année pour les vins rosés
UGS : 1TCN20CRS0075P Catégories : , Étiquette :

Notes sensorielles

Couleur : un beau rose cerise profond, extrêmement brillant et homogène.
Nez : intense et très parfumé, incroyablement élégant, avec des notes florales et fruitées, œillet, géranium, cerise vigoureuse, framboise, pêche.
Goût : sec et très intense, dans lequel ressortent une belle fraîcheur et des tanins délicats, accompagnés d’une chaleur et d’une douceur équilibrées. Les senteurs olfactives sont confirmées avec une vinosité délicate et une finale minérale longue et persistante.

Récolte
Né dans une belle région à vocation viticole, à une altitude idéale pour assurer une extraordinaire amplitude thermique et avec une magnifique exposition, issu d’une très ancienne vigne cultivée en système Guyot.

Un cerasuolo d’Abruzzo DOC obtenu à partir d’une récolte au début du mois d’octobre, rigoureusement manuelle, d’une agriculture biodynamique certifiée qui assure un le plus grand respect du milieu environnant.

Vinification
Une vinification en blanc, effectuée exclusivement en cuves d’acier thermo-conditionnées auquel, après le repos nécessaire sur les peaux, suit une maturation de 6 mois, toujours en acier, puis une mise en bouteille en absence totale d’oxygène.

Comment accompagner le vin Cerasuolo d’Abruzzo Rosarubra
Le vin rosé a l’extraordinaire particularité de se marier avec presque tous les types de nourriture, et il peut certainement être dégusté en toute circonstance. Servi bien frais, avec des apéritifs, des entrées, des fruits de mer, des plats végétariens, des viandes blanches et rouges, des fromages frais ou moyennement assaisonnés. Nous pensons à des tagliatelles aux fruits de mer, des fleurs de courges frites, des lasagnes al ragù de canard, du faisan au four ou un fromage de chèvre à la ciboulette.

Poids 1.95 kg

1 avis pour Rosarubra Cerasuolo d’Abruzzo DOC 0,75L

  1. realscud (client confirmé)

    Très belle découverte, très fruité pour un rosé tout en étant rafraichissant! Puissant en bouche.

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