Montepulciano d’Abruzzo viellit en fût

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Article de Hannah Lunn

Montepulciano! Ce merveilleux raisin, à ne pas confondre avec le village typiquement toscan du même nom, est le deuxième cépage le plus planté en Italie. Juteux et à la peau épaisse, il a besoin de beaucoup de soleil et de chaleur pour mûrir pleinement et, à ce titre, il est le plus à l’aise dans les terres ensoleillées des Abruzzes. Ici, la topographie est riche de montagnes, de forêts et de plaines côtières ; une région parsemée de micro-climats qui produit du vin depuis plus de 2000 ans !

Le raisin lui-même est favorisé pour sa capacité à produire des rendements élevés de fruits mûrs, frais en goût et riches en couleur. Il se prête à la production de vins doux et juteux à fruits rouges, mais il est également parfait pour les styles plus audacieux et plus profonds, plus structurés, si les circonstances s’y prêtent.

Montepulciano d’Abruzzo DOC

Le Montepulciano d’Abruzzo DOC est la plus grande et la plus connue des appellations de vin. Il signifie littéralement « Montepulciano des Abruzzes », l’une des façons particulières d’étiqueter un vin en Italie (avec la mention « Brunello di Montalcino »). Ici, dans l’appellation d’origine contrôlée « d’Abruzzo DOC », les vignes doivent être cultivées sur des sites vallonnés, ce qui leur permet de bénéficier d’un ensoleillement plus important et d’un meilleur drainage, idéal pour produire des fruits de qualité. En ce qui concerne Torri Cantine, ce sont les belles collines de Teramo qui donnent vie à leurs vignes de Montepulciano année après année.

Les accords

Ce vin particulier est un délicieux exemple de ce que ce raisin peut faire. Vieilli dans de grands fûts de chêne, il est doux, juteux et mûr. Le nez est chargé de cerises éclatantes, de prunes rouges et de fraises mûres avec une belle tonalité violette. En arrière-plan, des notes de terre et de feuille de tomate ajoutent une fraîcheur savoureuse. En bouche, nous avons des notes de fruits mûrs et sucrés : cerises rouges, prunes rouges juteuses, fraises mûres et framboises sauvages. Ces tons violacés s’accompagnent également de cette fraîcheur terreuse (pensez à la terre poudreuse) et de ces notes parfumées de feuille de tomate. Il y a ici une couche supplémentaire qui ajoute du peps et du piquant : cannelle, clous de girofle et balsamique collant. C’est un vin très agréable à boire et qui a beaucoup à offrir. Les tanins moyens et supérieurs sont présents mais souples, ce qui ajoute au corps rond moyen et supérieur, tandis que l’acidité fraîche et élevée ajoute de l’équilibre.

Bag in Tube

Non seulement il a bon goût, mais il a aussi bonne apparence. C’est certainement le vin portable le plus attrayant que j’ai vu jusqu’à présent. Avec sa poignée élégante en corde et sa forme tubulaire lisse, c’est une version élégante du phénomène « bag in box ». Le concept reste le même : lorsque le vin est versé, le sac s’affaisse sur lui-même, ce qui maintient le vide et conserve la fraîcheur et le fruité du vin. Ce type d’emballage est également respectueux de l’environnement. Facilement recyclable, il prend moins de place lors du transport et du stockage et étant plus léger à transporter que le verre, il a un faible impact sur l’environnement.

Que vous l’achetiez pour avoir facilement un délicieux verre de rouge à la main ou que vous prévoyiez de l’emmener à cette réunion de famille tant attendue, c’est un vin pour toutes les occasions. Associez-le à un dîner rôti, à une assiette de vos fromages à pâte dure préférés ou à un bon livre.

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