Un nouveau projet énoïque : Sesto Armonico

Le Sesto Armonico Montepulciano D’Abruzzo DOC de la cave Musikè est une création du Maestro Peppe Vessicchio et de Riccardo Iacobone, propriétaire des caves « Rosarubra » et « Torri » dans les Abruzzes.

Liés par une belle amitié et une passion pour le bon vin et la bonne musique, le Maestro et l’Entrepreneur ont uni leurs énergies et leurs compétences pour créer la cave Musikè et une gamme de « compositions de vins » qu’ils ont choisi d’appeler Sesto Armonico.

La méthode FREman

La véritable nouveauté de cette collaboration est le traitement des vins à l’aide de fréquences harmoniques naturelles, et leur affinage en barrique par la méthode « FREman » (Fréquences et Musique Harmonique-Naturelle), c’est-à-dire par des notes spécifiques qui font évoluer leurs liens et les rendent équilibrés et agréables.

Il s’agit d’une expérience agromusicale qui démontre les bienfaits pour les produits naturels à travers les fréquences de la musique. Les notes incitent le vin à rechercher, en lui-même, les conditions d’équilibre des liens. Le vin ne changera pas dans sa composition, mais aura une telle amélioration dans son goût que même sa longévité sera extraordinaire.

Une telle nouveauté dans le domaine du vin, ainsi qu’un projet aussi spécial, ne pouvaient manquer d’ouvrir les danses de mon année 2022, qui, je l’espère, sera pleine de nouveautés, de nouvelles propositions et de réalisations.

Sesto Armonico Montepulciano d’Abruzzo DOC

J’ai choisi de déboucher l’un de mes cépages préférés parce que j’étais très curieuse de comprendre les effets et les résultats de cette technique de vieillissement très particulière. Et c’est ainsi que j’ai commencé à m’intéresser au Montepulciano D’Abruzzo.

Produit à partir de raisins purs de Montepulciano D’Abruzzo récoltés à la main au début du mois d’octobre, après une vinification dans des cuves en acier, le Sesto Armonico est vieilli pendant environ 8 mois dans du ciment selon la méthode « FREman » avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin aux caractéristiques organoleptiques certainement intéressantes, symptôme du fait que cette nouvelle technique de vieillissement apporte certainement des aspects positifs.

Wine Tasting

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis intense, et les arômes qui s’ouvrent au nez sont caractérisés par des notes de fruits rouges comme la mûre et la cerise, de baies et d’arômes floraux de rose et de violette. Le goût est frais, avec une note minérale vive et des tanins qui se font sentir tout en étant intégrés et jamais agressifs. Chaud, doux et doté d’une belle persistance, il est en effet le compagnon idéal pour toute occasion, seul ou en compagnie, avec lequel accompagner des plats plus structurés comme les viandes rouges et les tagliatelles au ragù, mais aussi les apéritifs et les entrées à base de charcuterie et de fromages.

Le projet de Musikè s’est avéré vraiment intéressant et une dégustation attentive et réfléchie, basée également sur des comparaisons avec d’autres vins vieillis traditionnellement, révèle une différence notable dans les caractéristiques organoleptiques.