Rosarubra Moon Schaumwein Brut Roséwein

Sensorische Hinweise
Farbe: Ein funkelndes und kräftiges Antik-Rosa, mit einer dichten und subtilen Perlage
Nase: Eine prickelnde Note von frischen Früchten, wie Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, kleinen roten Früchten, Waldbeeren, süße Gewürze.
Geschmack: Ein äußerst eleganter Wein, der sowohl seine intensive Frische als auch seine raffinierte würzige Ader zur Geltung bringt. Ausgewogen und schmackhaft, reich an olfaktorischen Noten, ist er von einem lebendigen und anhaltenden Abgang mit zart balsamischen Noten charakterisiert.

Ernte
Der Moon Rosé stammt von einem Guyot-Weinberg in einem herrlichen Gebiet, ideal geeignet für den Weinanbau, in einer idealen Höhe, dass einen beeindruckenden Temperaturbereich und eine herrliche Beleuchtung garantiert.

Ein Qualitätsschaumwein aus einer frühen Ernte der ersten September-Dekade, streng manuell, aus einer Landwirtschaft, die seit jeher die größte Rücksicht auf die Umwelt und ihre Artenvielfalt nimmt

Vinifikation
Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahlbottichen, gefolgt von einem Schaumprozess nach der bekannten Martinotti-Charmat-Methode für eine Dauer von mindestens 6 Monaten. Anschließend wird eine Filtration durchgeführt und dann unter Sauerstoffausschluss wird dieser Wein abgefüllt. 

So kombinieren Sie unseren Moon Rosé Brutwein
Ein kalt zu servierender Schaumwein, bei 4-6 Grad, ideal zu Aperitifs, Vorspeisen, Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten, Fleisch und Käse. Wir stellen ihn uns mit Butter- und Lachshäppchen, Wolfsbarschschnitzel mit Brennesseln, Linguine mit italienischem Pesto oder Hühnereintopf mit Paprika vor.