To the Moon and back!

Der Duft des Sommers, das Rauschen der Wellen am Strand, der Sonnenuntergang, der Duft von Salz, der Ihre Seele berauscht in Begleitung von einem einheimischen Wein, um diese Schönheit zu genießen..

Es war ein ungewöhnlicher Sommer, geprägt von Angst, Ungewissheit und wenigen Reisen, aber wer hat gesagt, dass man weit reisen muss um glücklich zu sein?

Hier bin ich also, am Strand von Jesolo, mit meinem speziellen Raumschiff auf dem Weg zum Moon, bereit mein geliebtes Bergamo zu verlassen.

Aber bevor ich mich verabschiede, möchte ich noch eine letzte Reise unternehmen, vielleicht die, die ich am liebsten mag, die Reise in die Welt des Weins und, genauer gesagt, in Richtung des neuen Universums der Schaumweine, das vom Weingut Rosarubra unterzeichnet wurde.

Und bist du bereit, mit mir zu gehen und den MOON zu entdecken?

Die Ursprünge vom Pecorino

Moon stammt aus der Pecorino-Traube des Weinguts Pietranico, einer einheimischen weißen Rebsorte der Marken, die seit jeher in den Monti Sibillini angebaut wurde, sich aber im Laufe der Jahre nach Süden ausgebreitet hat und in den Abruzzen und im Rosarubra-Weingut in Pietranico angekomm ist. Hier findet er ausgezeichnete Bedingungen, die es ihm ermöglichten, sich am besten auszudrücken, seine Eigenschaften zu respektieren und Weine von ausgezeichneter Qualität und bemerkenswerter Struktur zum Leben zu erwecken.

Pecorino ist ein entschiedener Wein, ohne Kompromisse, mit charakteristischer Frische und Säure.

Nach der Legende wurde dieser Wein von Schäfer  während ihrer Wanderungen genossen. Andere erzählen das die Traube dem Kopf des Schafes ähnelt oder das die Schafe gerne diese Traube gegessen haben.

Die Wiederkehr des Pecorino

Nach Jahre in denen der Pecorino fast in Vergessenheit geraten war oder nur für die Mische benutzt wurde, erlangt er heute wieder seine rechtmäßige Anerkennung. Viele Weinbauer haben wieder angefangen 100% Pecorino-Wein zu produzieren, intensiv und konsistent, mit einem unglaublichen Preis-Leistungsverhältnis.

Die meisten Weine aus dieser Rebe werden gelagert, obwohl immer mehr entschieden haben sie für die Produktion von qualitativen Schaumweinen zu benutzen, dank ihrer ausgezeichneten Säure.

MOON Tenuta Rosarubra

Nun ist es Zeit wieder auf unser Raumschiff zu steigen und sich auf die Reise zum MOON einzulassen, ein Wein von Rosarubra, mit einem radikalem Charakter, aus der Leidenschaft zu einen biodynamischen und respektvollen Weinanbau; einen Wein der seine Geschichte und Philosophie vermitteln möchte.

Moon entsteht aus 100% und von Hand ausgewählten Pecorino-Reben, geerntet in der zweiten Hälfte von September.

Das Terroir garantiert diesen Trauben eine optimale Temperatur, die diesem Wein, in Kombination mit den verwendeten biodynamischen Anbautechniken, einen extremen Reichtum an floralen Aromen und eine angenehme Säure verleihen, perfekt für die Herstellung von frischen Weinen, die für einen langen Gärungsprozess geeignet sind.

Rosarubra Moon Brut: Weinkarte

Der Sprudel-Prozess erfolgt mit der Charmat-Methode.

Mit zusätzlicher Hefe, verweilt MOON noch 10 Monate im Autoklaven und wird anschließend unter Ausschluß von Sauerstoff abgefüllt.

MOON hat eine leuchtende strohgelbe Farbe, eine sehr feine Perlage, die Nase ist geprägt von Nuancen nach weißen Früchten, aromatischen Kräuter und eine leichte Würze. Im Gaumen ist er entschieden, harmonisch, würzig und mit einer unglaublichen Frische, die ihn hervorragenden geeignet zum Aperitif machen.

Hier sind wir am Ende dieser Reise, mit meiner Flasche in den Händen, dem Sand unter meinen Füßen, dem Wind und der Sonne, die langsam verschwindet. Ich habe Freiheit im Sinn, keine Grenzen, ich möchte laufen und neue önologische Abenteuer erleben.