UNCØDE – Rote Beeren – 9 %

Sensorische Eigenschaften

Farbe: Helles Rubinrot mit violetten Reflexen und ausgezeichneter Brillanz. Gute Struktur, entsprechend dem Weintyp.

Duft: Intensiv und lebendig, mit einer ausgewogenen Komplexität. Frische fruchtige Noten von Kirsche, Schwarzkirsche, roten Johannisbeeren und Himbeeren verbinden sich mit klaren, präzisen floralen Noten von Veilchen und Pflaume. Eine zarte, jugendliche Süße, die an frisch gepressten Traubensaft erinnert, rundet das Bouquet ab und unterstreicht seine besondere Eleganz.

Geschmack: Außergewöhnlich weich und verführerisch, nahezu lieblich, mit einer Süße roter Früchte, die den Gaumen ausfüllt und jeden Schluck besonders angenehm macht.

Der Alkohol ist praktisch nicht wahrnehmbar. Zusammen mit der samtigen Weichheit gleicht er die ausgeprägte Frische der frühen Lese aus. Die runden, unaufdringlichen Tannine sind frei von unangenehmer Adstringenz und münden in einen anhaltenden, feinen mandelartigen Nachhall.

Weinlese

Die Weinberge befinden sich in den renommiertesten Weinbaugebieten der Abruzzen. Die Reben werden nach der traditionellen Abruzzeser Pergola-Erziehung kultiviert und frühzeitig, in der zweiten Septemberdekade, gelesen. Die ideale Höhenlage gewährleistet eine ausgezeichnete Temperaturdifferenz zwischen Tag und Nacht, während die hervorragende Ausrichtung optimale Bedingungen für die Qualität der Trauben schafft.

Vinifikation

Die Rotweinbereitung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung, ebenfalls in Edelstahl. Die Abfüllung erfolgt anschließend unter vollständigem Sauerstoffausschluss.

Speiseempfehlungen für unseren UNCØDE – Wein aus roten Beeren

Ein innovativer Wein und die intelligente Wahl für Brunches, Geschäftsessen oder ungezwungene Anlässe. Die perfekte Balance zwischen Genuss, beruflicher Klarheit und Verantwortungsbewusstsein – passend für jeden formellen Rahmen und gesellige Momente.

Leicht zu trinken und erfrischend, saftig und frei von der geschmacklichen Eintönigkeit, die für entalkoholisierte Produkte typisch ist. Wir empfehlen, ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C, maximal jedoch 14 °C, zu servieren.

Eine perfekte leichte Wahl als Aperitif sowie als Begleiter zu Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten, hellem Fleisch und Frischkäse oder mittelgereiftem Käse.