2,25L Bag in Box Pecorino IGT Terre di Chieti

Pecorino IGT – Bag in Box – 13%

Notes sensorielles

Couleur : jaune paille pâle, se distinguant par une brillance particulière.
Nez : on est accueilli par une intensité stimulante, articulée autour d’arômes de fleurs sauvages, de fruits jaunes et d’une délicate note herbacée.
Goût : intense et durable, soutenu par une bonne chaleur et une douceur en parfait équilibre avec une fraîcheur et une minéralité énergique.

Récolte
Né dans l’une des zones les plus vocalisées des Abruzzes, d’un ancien vignoble cultivé à Tendone, à une altitude idéale pour assurer une formidable amplitude thermique et avec une magnifique exposition.

Un Pecorino obtenu à partir d’une récolte dans les dix premiers jours de septembre, rigoureusement manuelle, d’une agriculture biologique certifiée, qui assure un plus grand respect du milieu environnant.

Vinification
La vinification est effectuée dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie de 2 mois d’affinage dans des cuves en ciment, puis d’un remplissage en absence totale d’oxygène.

Comment assortir notre vin
Un vin à servir frais, 6-8 degrés maximum, avec des apéritifs, des entrées, des fruits de mer, des plats végétariens, des viandes blanches et des fromages frais ou moyennement affinés.