12x Montepulciano d’Abruzzo DOC rouge biologique 0,75L

Récolte
Les raisins ont récemment été manuellement sélectionnés et récoltés, entre le 20 et le 30 octobre, dans un vignoble âgé de 35 ans à Controguerra, où les raisins bénéficient d’une exposition optimale et d’un faible rendement. De plus, le terroir de Torri Cantine leur offre les meilleures excursions thermiques qui, associées aux techniques de culture biologique et de vieillissement, exaltent les sensations aromatiques typiques du raisin de Montepulciano. Le Sottovento Montepulciano d’Abruzzo DOC représente une des expressions les plus balancées des vins rouges des Abruzzes.

La fabrication du vin
Le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable thermo-conditionnées et ensuite, après la fermentation malolactique, il vieillit en bouteille pendant au moins 2 mois.

Notes sensorielles
Couleur : rouge rubis brillant
Odorat : présente des notes fruitées agréables et persistantes, avec aussi des notes de vanille et de fruits secs
Saveur : doux, harmonieux, rond et corsé, le vin rouge Sottovento Montepulciano d’Abruzzo DOC est parfait tout plat à base de viande, de fromage et même pour la pizza. Le Sottovento est aussi idéal avec des plats traditionnels tels que les arrosticini.
Aux Abruzzes, la tradition veut que les arrosticini classiques (brochettes de viande de chèvre) soient savourés avec du vin rouge de Montepulciano. Si vous préférez un plat végétarien, le fromage Pecorino et les soupes fermières avec des légumes, des oignons et des patates sont fortement conseillés avec ce vin.