Merlot ist eine internationale rote Rebsorte, deren Urspr\u00fcnge aus dem nahegelegenen und ma\u00dfgeblichen Frankreich stammen, insbesondere aus der Gegend von New Aquitaine, im S\u00fcdwesten des Landes, im D\u00e9partement „Gironde“, wenige Kilometer von Bordeaux und dem Atlantik entfernt.<\/p>\n\n\n\n
Der Name wurde ihr sowohl wegen der Farbe der Beeren zugeschrieben, die an das Gefieder der Amsel erinnern, als auch wegen der Leidenschaft, die diese f\u00fcr die schmackhaften Fr\u00fcchte hegte und die derzeit die am zweith\u00e4ufigsten angebaute Weinrebe der Welt darstellt, gleich nach der Cabernet Sauvignon, dank seiner Anpassungsf\u00e4higkeit.<\/p>\n\n\n\n
In Frankreich, im Bordeaux-Gebiet, ist es \u00fcblich, Merlot mit Anteilen von Cabernet Sauvignon oder Cabernet Franc zu kombinieren f\u00fcr elegante und langwierige Weine.<\/p>\n\n\n\n
Trotz seiner gro\u00dfen Anpassungsf\u00e4higkeit an B\u00f6den und Klima, ist sein ideales Terroir nat\u00fcrlich immer noch das Ursprungsgebiet, daher sprechen wir vom 45* , insbesondere in Friaul-Julisch Venetien, Venetien, Emilia-Romagna und Trentino mit hervorragenden Ergebnissen, auch wenn sie allein vinifiziert werden.<\/p>\n\n\n\n
Merlot gilt heute als wahrhaft au\u00dfergew\u00f6hnliche Traube, wenn auch zuweilen unverdient untersch\u00e4tzt, oft mit Begriffen beschrieben, die zwar der Realit\u00e4t entsprachen, ihm aber bei den Gelegenheiten, in denen er mit echten unwiederholbaren Meisterwerken erz\u00e4hlt wird, nie Ehre gemacht haben.<\/p>\n\n\n\n
Tats\u00e4chlich sind in seinem Ursprungsgebiet, in Pomerol, aber auch in Italien, in der Toskana, im Bolgheri-Gebiet, im Val di Cornia und Cortona oder sogar in den Colli Orientali del Friuli au\u00dfergew\u00f6hnliche Weine entstanden, die sicherlich diese Verallgemeinerung nicht verdienen.<\/p>\n\n\n\n
Eine fr\u00fche Rebe, aus der Weine mit guter Struktur hervorgehen, bestechend und mit einem sch\u00f6nen Rubinrot, hell und undurchdringlich, dass im Laufe der Jahre langsam zu Granat verblassen wird. Er ist intensiv und gro\u00dfz\u00fcgig und besizt normalerweise Aromen von Pflaume, Kirsche, Heidelbeere, Veilchen, Tomatenbl\u00e4ttern und Humus sowie kr\u00e4uterige, w\u00fcrzige und balsamische Noten, die oft durch den Geschmack best\u00e4tigt werden.<\/p>\n\n\n\n
Der Geschmack ist angenehm, breiig, weich, umh\u00fcllend, mit entsprechender S\u00e4ure und W\u00fcrze und definierten Tanninen, aber auch samtig, rund, dumpf, immer gut ausbalanciert mit angemessener und angenehmer Weichheit. Der perfekte Begleiter zu rotem und wei\u00dfem Fleisch, gut strukturierten ersten G\u00e4ngen und mittelreifem K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n
In einigen seltenen F\u00e4llen wurde er auch in der stillen oder prickelnden Version in Wei\u00df vinifiziert, eine untypische und k\u00fchne Form des Merlot, der das Gebiet mit der gr\u00f6\u00dften Entwicklung in der S\u00fcdschweiz, im Tessin, ist. Dieser Wein wirkt jung und frisch mit einem Hauch von Fr\u00fcchten und wei\u00dfen Bl\u00fcten, von guter Annehmlichkeit, der bei niedriger Temperatur serviert wird, findet seine perfekte Dimension mit Aperitifs und Fingerfood.<\/p>\n\n\n\n