{"id":36947,"date":"2021-10-05T15:57:42","date_gmt":"2021-10-05T13:57:42","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.torricantine.com\/?p=36947"},"modified":"2024-06-18T15:19:34","modified_gmt":"2024-06-18T13:19:34","slug":"oekologischer-landbau-eine-nachhaltige-entscheidung-von-torri-cantine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shop.torricantine.com\/de\/blog\/oekologischer-landbau-eine-nachhaltige-entscheidung-von-torri-cantine\/","title":{"rendered":"\u00d6kologischer Landbau: eine nachhaltige Entscheidung von Torri Cantine"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-justify\">Im Kontext des italienischen Weinbaus haben sich viele Unternehmen daf\u00fcr entschieden, auf Bio umzusteigen, um Wein mit vollem Respekt f\u00fcr Natur und der \u00f6kologischen Nachhaltigkeit zu produzieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Torri Cantine, 1966 gegr\u00fcndet und auf den Teramo-H\u00fcgeln gelegen, einem der am besten geeigneten Weinbaugebiete der Abruzzen, ist genau eines dieser Unternehmen.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Aber was genau bedeutet es, in einem Bio-Regime zu arbeiten?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Ohne sich in den Feinheiten und skurrilen Details der Regeln und Vorschriften zu verlieren, hat die Europ\u00e4ische Union im Jahr 2012 (nicht ohne Kontroversen) die Gesetzgebung bekannt gegeben, die die Regeln zur Herstellung von Bio-Weinen und auch die Vinifizierungsmethoden festlegt. Der Inhalt dieser Rechtsvorschriften sieht eine Reihe von Beschr\u00e4nkungen bei der Verwendung bestimmter \u00f6nologischer Verfahren und Hilfsstoffe w\u00e4hrend der Weinbereitungsphase vor. Folglich wird ein Hersteller, der sich f\u00fcr die Umstellung auf Bio entscheidet, im Wettbewerb mit anderen, erhebliche Einschr\u00e4nkungen haben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Die Entscheidung f\u00fcr einen \u00f6kologischen Betrieb setzt umfassende Kenntnisse voraus, die das gesamte \u00d6kosystem rund um den Weinberg ber\u00fccksichtigen: es braucht eine perfekte Balance, um optimal zu funktionieren. Das Wachstum der Rebe und ihre Produktion sind in der Tat auch eng mit den Eigenschaften des Bodens, seiner Exposition und dem Klima verbunden. Wer sich f\u00fcr einen biologischen Anbau entscheidet, muss daf\u00fcr sorgen, dass jeder einzelne Aspekt der Weinherstellung, den man im Jargon das ber\u00fchmte Terroir nennt, perfekt ausbalanciert ist. Daraus l\u00e4sst sich leicht ableiten, dass das biologische Regime nicht immer angewendet werden kann, die erste zu befolgende Regel ist die Einschaetzung des Weinbau Gebiets.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wann kann ein Wein also als \u201ebiologisch\u201c bezeichnet werden?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Auf jeden Fall, wenn im Weinberg Bio-Trauben produziert werden, die ohne Zuhilfenahme von Chemikalien wie Herbiziden, D\u00fcngemitteln, Pestiziden, Insektiziden und ohne den Einsatz von gentechnisch ver\u00e4nderten Organismen angebaut werden. Dar\u00fcber hinaus muss im Keller die Weinbereitung unter Begrenzung des Einsatzes von Sulfiten erfolgen und nur unter Verwendung von Weinprodukten und -prozessen erfolgen, die durch die EU-Verordnung zugelassen sind. Der Produzent erh\u00e4lt nach 3Jahren Anwendung des biologischen Landbaus, die von einer zertifizierten Stelle gepr\u00fcft und verifiziert wurde, die Bio-Zertifizierung und darf das Garantiezeichen auf dem Etikett seiner Flaschen verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Torri Cantine verarbeitet seine Trauben nach diesen Vorgaben, schont die Umwelt und die nat\u00fcrlichen Ressourcen und verliest die Fr\u00fcchte, die den Wein zum Leben erwecken von Hand. Ausgew\u00e4hlte Trauben h\u00f6chster Qualit\u00e4t, die mit Geduld und Hingabe im Weinberg und im Keller w\u00e4hrend des gesamten Prozesses gepflegt werden. Insbesondere die Linien Bak\u00e1n und Quattro Venti Torri Cantine werden vollst\u00e4ndig auf biologischer Basis entwickelt und produziert.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ca&#8217;Natura Passerina IGT Colli Aprutini<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Ein repr\u00e4sentativer Wein der Ca&#8217;Natura-Linie ist der Passerina IGT Colli Aprutini aus weissen Trauben, die von Hand in einem 30-j\u00e4hrigen Weinberg in Controguerra (TE) geerntet wurden. Durch seine optimale Exposition im perfekten Terroir, kombiniert mit biologischen Anbautechniken, entsteht hier ein Wein8 von h\u00f6chster Qualit\u00e4t mit besten Eigenschaften.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Und so pr\u00e4sentiert sich Torris Passerina Ca&#8217;Natura im Glas in perfektem Strohgelb mit einer intensiven und anhaltenden olfaktorischen Bandbreite, die von fruchtigen Aromen von Birne und Maracuja, aber auch einer leichten Zitrusnote und einem Hauch von Jasmin gepr\u00e4gt ist. Der Schluck ist von entwaffnender Frische, ausgewogen und vollmundig, leicht w\u00fcrzig und mit einem mineralischen Abgang.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Ein eleganter Wein, der die Umwelt und das \u00d6kosystem respektiert und der perfekte Ausdruck eines Territoriums ist, das zur Weinproduktion besser nicht sein k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n<p>Hier zum <a href=\"https:\/\/shop.torricantine.com\/de\/produkt\/canatura-passerina-igt-weiswein-bio\/\">Weinblatt.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Kontext des italienischen Weinbaus haben sich viele Unternehmen daf\u00fcr entschieden, auf Bio umzusteigen, um Wein mit vollem Respekt f\u00fcr Natur und der \u00f6kologischen Nachhaltigkeit zu produzieren. Torri Cantine, 1966 gegr\u00fcndet und auf den Teramo-H\u00fcgeln gelegen, einem der am besten geeigneten Weinbaugebiete der Abruzzen, ist genau eines dieser Unternehmen. 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