{"id":30724,"date":"2021-06-08T10:27:10","date_gmt":"2021-06-08T08:27:10","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.torricantine.com\/?p=30724"},"modified":"2024-06-18T15:19:41","modified_gmt":"2024-06-18T13:19:41","slug":"trebbiano-dabruzzo-doc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shop.torricantine.com\/de\/blog\/trebbiano-dabruzzo-doc\/","title":{"rendered":"Trebbiano D\u2019Abruzzo Doc"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Ein seit langem in den Abruzzen ans\u00e4ssiger Wei\u00dfwein ohne Geheimnis und von gro\u00dfer Vielseitigkeit<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Trebbiano d&#8217;Abruzzo Doc ist ein Wei\u00dfwein, dessen Herstellung in den Provinzen Chieti, L&#8217;Aquila, Pescara und Teramo erlaubt ist und in diesen Gebieten aufgrund der dort vorhandenen klimatischen und territorialen Eigenschaften seinen maximalen Ausdruck findet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Es ist nicht nur f\u00fcr die Abruzzen, sondern f\u00fcr ganz Italien eine hervorragende Weinqualit\u00e4t, die sich als Wein mit hohem Potenzial und gro\u00dfer Vielseitigkeit in der Verk\u00f6stigung herausstellt. Es kann sowohl in seiner j\u00fcngeren, frischeren und leicht zu trinkenden Version als auch mit der Reife von einigen Jahren verkostet werden, dann mit einem komplexeren und entschlosseneren Geschmack.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Tats\u00e4chlich eignet sich Trebbiano d&#8217;Abruzzo f\u00fcr verschiedene kulinarische Kombinationen, je nachdem, welche Art Sie w\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gastronomische Kombinationen<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Der junge Trebbiano d\u2019Abruzzo besitzt einen sch\u00f6nen K\u00f6rper, hat eine trockene, frische Seele mit angenehmer S\u00e4ure und eine beeindruckende Ausdauer. Es wird bei einer Temperatur zwischen 8 \u00b0 und 10 \u00b0 serviert und kann daher einfache, nicht sehr komplizierte Gerichte verfeinern. Es kann gut mit Vorspeisen, mit Meeresfr\u00fcchten, ersten G\u00e4ngen auf Fischbasis wie Spaghetti mit Muscheln, delikaten Risottos mit Fisch und Gem\u00fcse kombiniert werden. Aber auch mit einfachen Fettuccine mit Butter und Salbei oder einer Fischsuppe. Selbst zu den Hauptgerichten passt der junge Trebbiano d&#8217;Abruzzo gut, wie zu frischem K\u00e4se. Auch passt er hervorragend zur japanischen K\u00fcche: Sushi und Sashimi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Der \u00e4ltere Trebbiano, der einige Jahre Reife hinter sich hat, besitzt eine klare Struktur und Komplexit\u00e4t, einen vollen, einh\u00fcllenden, weicheren Gaumen, w\u00e4hrend die angenehm trockene S\u00e4ure immer erhalten bleibt. Und daher passt es gut zu ausgefallenen Gerichten, wie eine Lasagne mit Meeresfr\u00fcchten oder mit Gem\u00fcse, Tortelloni gef\u00fcllt mit K\u00fcrbis und Mandeln in Butter, ein Risotto mit Steinpilzen, aber auch zu Hauptgerichten auf Fischbasis, vielleicht einer in Folie gebackenen Seebrasse oder mit wei\u00dfem Gefluegelfleisch, z.B. eine Putenroulade.<\/p>\n\n\n\n<p>Trebbiano d&#8217;Abruzzo ist auch ein ausgezeichneter Begleiter zum Kombinieren mit allen Eierspeisen.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Weisswein Trebbiano D\u2019Abruzzo Doc Rosarubra<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Wenn es eine besonders bemerkenswerte Version des Trebbiano d&#8217;Abruzzo gibt, die das gro\u00dfe Potenzial dieser einheimischen Rebe hervorhebt, dann ist es sicherlich der Trebbiano des Weinguts Rosarubra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Die optimale Lage der Weinberge, die biologische Anbaumethode im Einklang mit der Natur und die strenge Auslese von Hand mit reduziertem Ertrag, erm\u00f6glichen die Herstellung eines Weines mit enormer Ausdruckskraft.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Die Trebbiano d&#8217;Abruzzo-Trauben werden in einem biodynamischen Regime auf einem alten Weinberg des Weinguts Pietranico (PESCARA) in Hochlage von 450 \u00fcber dem Meeresspiegel angebaut und Anfang September manuell geerntet. Die Vinifikation erfolgt dann ausschlie\u00dflich in Stahlf\u00e4ssern bei einer kontrollierten Temperatur von 12\u00b0. Nach einer Reifezeit von sechs Monaten, immer in Stahl, wird er in Flaschen abgef\u00fcllt.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Degustation<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Strahlend strohgelb im Glas offenbart der Trebbiano d&#8217;Abruzzo von Rosarubra eine \u00e4u\u00dferst elegante olfaktorische Bandbreite. Sie reichen von zarten floralen Noten von Akazie und Wei\u00dfdorn \u00fcber fruchtigere Noten von Birne und Citrus bis hin zu einer leichten aromatischen Ader. Ein Schluck \u00fcberzeugt: ein hervorragender K\u00f6rper und eine bemerkenswerte Frische unterst\u00fctzen eine perfekt ausbalancierte S\u00e4ure. Der Trebbiano konserviert Rundheit und W\u00e4rme, die perfekt ausbalanciert einen langanhaltenden, mineralischen Abgang offenbaren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Perfekt vielseitig, kann er in der K\u00fcche verschieden kombiniert eine gute Figur machen. Vom Aperitif \u00fcber Vorspeisen mit Meeresfr\u00fcchten bis hin zu vegetarischen Gerichten passt er auch gut zu Gefl\u00fcgel und mittelreifem K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Ausgezeichnet harmoniert er mit Spargel-Ravioli, Ente mit Orangen- oder K\u00e4seomelett. Oder, wie wir es besonders m\u00f6gen, zu Spaghetti Aglio Oglio Bottarga di Tonno, sprich Knoblauch, \u00d6l und Thunfisch-Bottarga. Eine Kombination, bei der Glas und Teller einen Triumph perfekt ausbalancierter Aromen bescheren. Wirklich eine Super-Kombi, sehr zu empfehlen. Wenn eine solch gl\u00fcckliche Verbindung zwischen Essen und Wein hergestellt wird und dabei einfache, aber hochwertige Rohstoffe verwendet werden, sind die Emotionen \u00fcber den Genuss nachhaltig und die Gaumenfreude erreicht extreme Dimensionen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Der Trebbiano d\u2019Abruzzo Rosarubra hat sehr viele Auszeichnungen erhalten, dass man ihn als reinrassiges Zugpferd der abruzzesischen Weinwirtschaft bezeichnen m\u00f6chte. Ein mehr als perfekter Wei\u00dfwein, oft vergessen und untersch\u00e4tzt, beschert intensive Emotionen und nachhaltigen Genuss.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Ein Kompliment f\u00fcr den italienischen Winemaker Rosarubra, in dessen Wein sich Qualit\u00e4t und Eleganz in jedem einzelnen Schluck widerspiegeln. Pr\u00e4dikat empfehlenswert!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein seit langem in den Abruzzen ans\u00e4ssiger Wei\u00dfwein ohne Geheimnis und von gro\u00dfer Vielseitigkeit. 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