Wilkommen Pinot!

Der Weinhersteller Torri Cantine bietet bereits eine breite Palette von Produkten an, die das Beste aus unserer Region darstellen, aber diese große Familie wächst immer mehr. Deshalb möchte ich Ihnen heute eine der Neuankömmlinge vorstellen: Pinot Grigio!

Ein Wein der aus einer international anerkannten Rebsorte stammt, dessen Form der Traube einem Tannenzapfen ähnelt und der Name „Pinot“ leitet sich tatsächlich vom französischen „pin“ ab, was Kiefer bedeutet.

Wie jede Rebsorte, hat sie eine lange Geschichte hinter sich und wir sind hier, um sie ein wenig zurückzuverfolgen und herauszufinden, welche Besonderheiten sie auszeichnen.

Geschichte und Eigenschaften einer der bekanntesten Rebsorten der Welt

Als Weißwein kann der Pinot Grigio einen wichtigen Elternteil vorweisen: Er ist tatsächlich eine Knospenmutation des Pinot Noirs, einer der am weitesten verbreiteten und bekanntesten rotbeerigen Rebsorten der Welt. Pinot Noir, in Frankreich geboren und dann zu einer internationalen Rebsorte, hat sich im Laufe der Jahrhunderte in andere Sorten verwandelt: Pinot Bianco, Pinot Meunier und Pinot Grigio.

Seine Ursprünge führen uns zurück zu Burgund, wo es dank der besonderen klimatischen Bedingungen der Region noch immer die meisten Hektar Rebfläche gibt. Ein weiterer französischer Ort, der sich auf außergewöhnliche Weise für seinen Anbau eignet, ist das Elsass, wo es die idealen Bedingungen gefunden hat, um sich von seiner besten Seite zu entfalten: eine perfekte Kombination von Rebsorte, Klima und Boden.

Anschließend breitete sich seine Produktion international bis nach Italien aus (anscheinend wurde es von General Sambuy aus Burgund in seine Weinberge in die Provinz von Como importiert), in die nördlichen Regionen wie Friaul-Julisch Venetien, Trentino-Südtirol, Venetien und die Lombardei, bis auch zu kleineren Teilen der Halbinsel.

Pinot Grigio hat vor allem in den letzten zwanzig Jahren großen Erfolg gehabt und sich als der am meisten geschätzte und konsumierte Wein auf dem italienischen Gebiet etabliert.

Das Aroma und der Geschmack dieser Weinsorte unterscheiden sich je nach Anbaugebiet. Der Pinot Grigio, der aus Trauben gewonnen wird, die an Orten mit konstantem und kaltem Klima angebaut werden, findet einen ausgezeichneten Körper und eine ausgezeichnete Struktur mit einem samtigen und weichen Geschmack und Aroma nach Gemüse, Blumen und Früchten und einem angenehmen balsamischen Abgang. Wenn es sich um Reben handelt, die stattdessen an Orten angebaut werden, an denen das Klima von erheblichen Temperaturschwankungen geprägt ist, wird das Ergebnis ein Wein mit ausschließlich fruchtigen Aromen und einem starken und bemerkenswerten Körper und Adstringenz sein. In beiden Fällen kann durch die Reifung in Holzfässern ein Wein mit noch ausgeprägteren organoleptischen Eigenschaften erhalten werden.

Pinot Grigio in der praktischen Bag-in-Tube

Pinot Grigio wird in der raffinierten Bag-in-Tube, eine zylindrischer Karton, ideal für ein Essen mit Familie oder Freunden geeignet, ohne auf die Exklusivität einer eleganten Verpackung zu verzichten.

Es wurde in den renommierten Terre di Chieti aus einer alten Rebe geboren, die unter Markisen angebaut wurde, in einer der interessantesten Gegenden der Weinbranche, die sich durch ein unbezahlbares Temperaturgebiet und eine herrliche Exposition auszeichnet.

Ein Pinot Grigio, der aus einer streng manuellen Ernte, Ende August, aus einem kontrollierten biologischen Anbau gewonnen wird, der den größtmöglichen Respekt für die Umwelt garantiert.

Die Weißweinbereitung erfolgt ausschließlich in thermoklimatisierten Stahlfässern, gefolgt von einer 4-monatigen Reifung, wiederum in Stahlfässern, um dann unter völligen Sauerstoffausschluss abgefüllt zu werden.

Es hat eine strohgelbe Farbe, die sich durch eine bemerkenswerte Klarheit auszeichnet.

Sein Aroma ist geprägt von Fruchtnoten, die an Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten erinnern, sowie florealen Noten von Jasmin und Akazie mit einem balsamischen Nachgeschmack mit sehr starken organoleptischen Eigenschaften.

Ein frischer und leichter Wein, der in der Blüte seiner Jugend genossen werden sollte.

Im Gaumen hat er eine bemerkenswerte Struktur und eine Weichheit, die durch die ausgeprägte Säure ausgeglichen wird, die es ihm ermöglicht, ein unglaubliches Gleichgewicht zu erreichen.

Kalt serviert, bei höchstens 6-8 Grad, am besten beim Mittag- oder Abendessen auf Fischbasis: Risotto mit Meeresfrüchten und erste Gänge, Weichtiere, Krustentiere, Salate, Vorspeisen und ausschließlich weißes und mageres Fleisch.

Toll, um Gäste beim Aperitif zu überraschen!